От чего зависит клиенториентированность?

Клиенториентированность сотрудника абсолютно не связана с размером его оплаты.
Вознаграждение за выполненную работу играет определенную роль, но намного более важны личные убеждения и мировоззрение работника.
По возможности, поощряйте хорошее обслуживание, особенно в низкодоходных сферах.
Отмечайте и благодарите таких людей. Пусть им будет приятно.
Пример здесь.